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Destacado en el episodio 19 de Shokugeki no Soma. Este es uno de los platos de curry de Akira Hayama, adaptado de un curry de estilo indio del sur. El nombre “Kozhi Varutha Curry” proviene de la lengua “Tamil” (tamil) y significa curry de pollo frito.

Ingredientes

* 1 muslo de pollo

* 1 puré de cebolla

* Tomate - 1/2 taza de puré

* 1 cucharada de pasta de ajo de jengibre

* 2 cucharaditas de polvo de Chilli rojo

* 3 cucharaditas de cilantro en polvo

* 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo

* 3 cardamomo

* 2 clavos de olor

* 2 ramitas Curry Leaves

* Varilla de 1" Cinnamom

2 tazas de agua.

* 1/2 cucharadita de sal (para condimentar)

* 1 cucharada de aceite

Indicaciones

Cortar el muslo de pollo en trozos de tamaño muerdeMezclar los trozos de pollo con ají rojo en polvo, cúrcuma y pasta de ajo de jengibre y mantener a un lado durante treinta minutos para dejarlo marinarCalentar el aceite en una sartén y añadir cardamomo, clavo de olor, palitos de canela y freír durante unos segundos hasta que se libera el aroma de canela. trozos de pollo marinado a fuego medio hasta que el pollo esté medio cocido.Añadir las hojas de curry a la sartén y Retire el pollo de la sartén y mantener a un lado.Añadir el puré de cebolla, puré de tomate, sal y cocine hasta que el olor crudo se haya ido durante aproximadamente 3-5 minutos.Añadir el polvo de cilantro y freír durante un minutoVierta el agua y una vez que su comienza a hervir, añadir los trozos de pollo fritoRevuelva bien y cocine cubierto hasta que el pollo esté cocido, durante aproximadamente diez minutosUna vez que el curry espese, adorne con unas hojas de curry y sirva calientes!